Oggi Cucino Io! #98: Baci al Rum

BaciRum

I baci al rum sono decisamente differenti dai classici baci di dama, ma altrettanto gustosi. Non potevano assolutamente mancare dal #cristixmaspack. Per prepararli, ho usato questi ingredienti:

  • 250 g di nocciole tostate
  • 500 g di zucchero
  • 50 g di miele
  • 25 g di cacao
  • 125 g di albume
  • 1 cucchiaio di rum
  • Crema spalmabile alla nocciola q.b.

Con il mixer, tritate nocciole e zucchero.

Trito

Aggiungete quindi il miele, il rum, il cacao e l’albume e impastate finché il composto non ha raggiunto una consistenza abbastanza densa.

Composto

Prendete uno stampo ricoperto di carta da forno e, con una tasca da pasticciere, create degli spuntoni non troppo alti, che dovranno poi riposare a temperatura ambiente per almeno 8 ore.

Spuntoni

Una volta pronti, infornate a 240 °C per 8 minuti.

Baci

Quando si saranno raffreddati, accoppiateli a due a due usando della crema spalmabile alla nocciola come ripieno.

Fine

Buon appetito! :)

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