Oggi Cucino Io! #94: Biscotti ai Datteri

Datteri

I datteri sono uno di quei frutti che, almeno da queste parti, si mangia soltanto durante le feste natalizie. Nel #cristixmaspack non poteva quindi mancare un biscotto che li contenesse. Gli ingredienti che ho usato per questi biscotti ai datteri sono:

  • 250 g di farina 00
  • 160 g di burro
  • 160 g di datteri
  • 130 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • Vaniglia q.b.
  • Semi di sesamo q.b.
  • 1 pizzico di sale

Sminuzzate i datteri in pezzettini piccolissimi, in modo che possano poi amalgamarsi bene con l’impasto.

DatteriSmin

Mettete nella planetaria il burro e lo zucchero per formare la crema al burro, poi aggiungete man mano tutti gli ingredienti. Mettete l’impasto a riposare in frigo per 3/4 ore.

Impasto

Tirate la sfoglia e fategli raggiungere uno spessore di circa 1 cm, poi usate uno stampino quadrato e un coltello per creare dei triangoli.

Triangoli

Passateli nei semi di sesamo e ricopritene i lati, poi infornateli a 180 °C per i classici 15/20 minuti.

Fine

Buon appetito! :)

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