Oggi Cucino Io! #90: Bastoncini al Parmigiano

Bastoncini

Nel mio pacco natalizio non mi sono limitato a inserire soltanto dolciumi, ma ho anche voluto sperimentare con un tipo di salatino molto gustoso e, soprattutto, a lunga conservazione. Gli ingredienti che ho usato per questi bastoncini al parmigiano sono:

  • 120 g di parmigiano reggiano
  • 120 g di farina 0
  • 60 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Sale q.b.

Cominciate mettendo nel mixer la farina, qualche grammo di sale, il parmigiano grattugiato e il burro morbido, frullando finché non avete ottenuto un composto granuloso. A questo punto, aggiungete il resto degli ingredienti e continuate a impastare finché il tutto non si è ben rassodato.

Parte1

Mettete l’impasto su un pezzo di carta da forno e tirate la sfoglia, che dovrà essere spessa circa 1 cm.

Sfoglia

Sfoglia2

Usate un coltello per tagliarla a strisce strette, quindi tagliate dei salatini della misura mostrata nell’immagine qua sotto, poi spennellateli con un mix tra latte e un goccio d’acqua.

Preparazione

Mettete gli stampi a riposare in frigo per mezz’ora, poi infornate a 180 °C per circa 20 minuti. Tirate fuori i salatini dal forno una volta dorati.

Finale

Buon appetito! :)

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