Oggi Cucino Io! #71: Anelli Dolci al Miele e Semi di Papavero

AnelliSono finalmente tornato a cucinare dopo tre settimane in cui ho visto casa soltanto per un paio d’ore ogni sera prima di andare a dormire. E’ stato un Settembre davvero impegnativo, devo ammetterlo. Ho deciso così di provare una ricetta che mia madre mi aveva trovato nei giorni scorsi, questi biscotti con miele e semi di papavero. Gli ingredienti che ho usato sono:

  • 160 g di farina 00
  • 80 g di fecola di patate
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di miele
  • 8 g di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di scorza di limone
  • 1 cucchiaio di semi di papavero

Cominciate sbattendo assieme burro e zucchero finché non si è creata una crema, alla quale dovrete aggiungere successivamente uovo e miele, continuando a sbattere finché il composto non avrà raggiunto una consistenza piuttosto uniforme.

Cremainrealizzazione

Nel frattempo, versate la farina, la fecola e lo lievito in una terrina, per poi aggiungervi anche la scorza di limone e i semi di papavero, mescolando quindi il tutto.

Polveri

A questo punto, unite liquidi e polveri e continuate ad impastare finché non si sarà creata una pallotta pronta per essere lavorata.

Pallotta

Ricavate dei pezzi di impasto da 7/8 grammi l’uno e lavorateli per dare loro la forma ad anello, poi riponeteli su uno stampo ricoperto di carta forno.

AnelloInfornate per circa un quarto d’ora a 180 °C, preferibilmente in forno ventilato (se usate lo statico dovrete fare molta più attenzione perché ci vorrà davvero poco a bruciarli). Tirateli fuori dal forno e metteteli su una gratella o in uno stampo vuoto a raffreddare.

FineBuon appetito! :)

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